Kuih Seri Muka

Assalamualaikum ;

Pagi ni sarapan kami ialah kuih ni le. Semalam buat pulut inti ade pulak balance pulut yg dah tanak. Rasa okay jugak kalau buat seri muka.
Resepi nye saya pakai nanasyam@myresepi.com . Tapi ade yg saya ubah ikut bhn2 yg senang dpt kat tempat saya ni.

Bahan Lapisan Pulut : ( sya buat separuh dr sukatan asal )

• 500gm beras pulut
• 400ml santan cair( sya pakai susu segar low fat )
• 1 st garam
• 2 sm minyak 

Bahan Lapisan Hijau :

• 120gm tepung gandum
• 3 sm tepung jagung
• 140gm gula
• 3 biji telur( utk separuh adunan sya pakai 1 biji telur aje )
• 450ml santan pekat ( sya tukar dgn susu segar + santan powder )
• 1/2 st garam
• 300ml air + 10 helai daun pandan dikisar utk dijadikan air pandan (bagi yg tak mudah nak dptkan daun pandan..boleh digantikan dgn 1 st pandan paste)

Cara cara

1. sediakan kukusan terlebih dahulu. Biarkan air mendidih.
2. Bersihkan beras pulut dan direndam selama 10-20min.
3. Toskan beras pulut. 
4. Satukan semua bahan2 didlm loyang dan dikacau sedikit agar minyak dapat diratakan.
5. Kukus diatas kukusan yg telah sedia mendidih selama 20-30min.

Keluarkan loyang dari kukusan dan ratakan permukaan pulut tadi. Siap untuk dilapis dgn lapisan atas.

Untuk lapisan atas

1.  Pukul gula bersama telur hingga kembang..sikit je pun boleh.
2.  Masukkan santan yg telah dilarutkan bersama garam. Diikuti dgn air pandan dan dipukul/dikacau lagi...
3. Akhir sekali ayakkan tepung gandum & tepung jagung ke dlm adunan tadi. Dipukul/dikacau lagi agar tidak berbiji. Hendaklah ditapis adunan ini dan siap untuk dikukus ( sya masuk je dlm blender ~ malas nak tapis tapis )
4. Sekali lagi dgn kukus yg sedia mendidih tapi INGAT api biar sederhana aje.. letakkan loyang yg berisi pulut tadi tu....kedlm kukusan dan dgn perlahan tuangkan lapisan atas. Kukus la selama 45min atau 1jam....
5. PERINGATAN : kuih ini hendak lah betul2 sejuk barulah mudah dipotong n cantik dihidangkan.. jadi SELAMAT MENCUBA 

# saya dah cuba resepi ni dan ternyata tidak menghampakan. tQ pada nanasyam sekali lagi.